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La filosofia di società

Quando il matrimonio tra Emilio González e Amparo Martín, diede vita alle loro speranze, fondendo la propria anima con lo spirito centenario di un antico ristorante madrileno, si crearono le basi di una bella avventura che, sviluppata dai loro figli Antonio e José e proseguita fino ai nostri giorni dalla terza generazione della famiglia, rimane fermamente radicata nel cuore della “Madrid degli Austria”.
La filosofia che ha caratterizzato il percorso del ristorante Botín nel corso di questi anni rimane fedelmente riflessa nelle idee che, in taluna occasione, ha espresso Antonio González Martín:

 “Quello che ci interessa maggiormente è soddisfare il cliente. Se il pubblico accetta la Casa, autentica come si presenta, comoda, ma senza lussi e con i migliori prodotti che si possano offrire, per me è sufficiente”.


In queste semplici parole si riassume la filosofia del Botín. Ricerchiamo la soddisfazione del cliente, con tutto ciò che implica. E per conseguire questo obiettivo crediamo che tutte le persone che fanno parte dell’azienda, dalla prima all’ultima, debbano essere coinvolte. Ciò si concretizza in tre paragrafi: Ospitalità, Servizio efficiente e Ottima cucina.

Ospitalità
L’ospitalità è qualcosa di più facile da sentire che da spiegare. Bisogna offrire al cliente un ambiente caldo e accogliente, che lo faccia sentire a proprio agio.

Servizio efficiente
Quest’area include un’ampia varietà di attività:

  1. Bisogna curare l’aspetto del locale, delle strutture e del personale.
  2. Dobbiamo trasmettere fiducia, offrendo al cliente ciò che si aspetta, così come reagendo velocemente (capacità di risposta) nel caso in cui si verifichi qualche problema o reclamo. E, quando possibile, bisogna cercare di prevenire i problemi.
  3. Dobbiamo dimostrare professionalità, mantenendo e aggiornando le nostre conoscenze e capacità.
  4. Anche la cortesia e l’accessibilità sono fondamentali. Il cliente deve essere trattato con rispetto, considerazione e affetto, rispondendo alle sue richieste di informazioni con un linguaggio comprensibile. Ed è importante che, quando necessario, sia il cliente che il personale possano avere accesso ai responsabili dell’azienda.
  5. È necessario creare un ambiente sicuro sia per i clienti che per il personale.
  6. La fiducia e l’onestà che caratterizzano l’azienda e il suo personale li rendono credibili nei confronti del cliente.

Ottima cucina
Un’attenta elaborazione e l’utilizzo dei migliori prodotti che si possano trovare sono i segreti affinché i nostri piatti tradizionali siano di gradimento per il cliente.






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