Philosophie de l’entreprise

Quand le couple formé par Emilio González et Amparo Martín, projeta ses illusions en fondant son âme avec l'esprit centenaire d'un ancien restaurant madrilène, les bases d'une belle aventure s'établirent laquelle, développée par leurs fils Antonio et José, et poursuivie jusqu'à nos jours par la troisième génération de la famille, reste fermement enracinée dans le cœur du "Madrid des Habsbourg". La philosophie qui a dirigé les pas du restaurant Botín tout au long de ces années est reflétée fidèlement dans les idées qu'Antonio González Martín a exprimé à certaines occasions:


"Ce qui nous importe le plus est de faire plaisir au client. Si le public accepte la maison, sincère comme elle est, confortable, mais sans luxe et avec le meilleur produit que l'on puisse offrir, pour moi c'est suffisant".


Ce qui constitue la philosophie de Botín est résumé dans ses mots simples.   Nous recherchons, avant tout, la satisfaction du client avec tout ce que cela implique. Et pour atteindre cet objectif nous pensons que toutes les personnes qui font partie de l'entreprise doivent être impliquées de la première à la dernière. Ceci se concrétise en trois sections : Hospitalité, bon service et bonne cuisine.


Hospitalité 
L'hospitalité est quelque chose de plus facile à ressentir qu'à expliquer. Il faut donner au client un traitement chaleureux et accueillant, qui le fasse se sentir à son aise. 

Bon service 
Ce secteur embrasse un large spectre de tâches :

  1. il faut prendre soin de l'apparence du local, des installations et du personnel.
  2. Nous devons offrir une fiabilité en donnant au client ce qu'il attend de nous, ainsi qu'en réagissant rapidement (capacité de réponse) au cas où un problème ou une plainte surgiraient. Et, chaque fois que cela est possible il faut essayer d'anticiper les problèmes.
  3. Nous devons démontre